جزئیات پروژه

خرما یکی از محصولات مهم کشاورزی و صادراتی ایران است که علاوه بر مصرف مستقیم، در صنایع تبدیلی مانند شیرینی‌پزی، شیره خرما، شکلات خرمایی و فرآورده‌های انرژی‌زا کاربرد گسترده دارد. یکی از مشکلات اصلی در فرآوری خرما، جداسازی هسته از میوه است.

در حال حاضر، در بسیاری از کارگاه‌ها این کار به صورت دستی انجام می‌شود که باعث افزایش هزینه، کاهش سرعت، افزایش ضایعات و مسائل بهداشتی می‌گردد. دستگاه‌های صنعتی موجود اغلب برای ظرفیت‌های بالا طراحی شده‌اند و هزینه زیادی دارند. علاوه بر این، بسیاری از دستگاه‌های هسته‌گیر باعث له‌شدگی خرما شده و کیفیت نهایی محصول را کاهش می‌دهند.

بنابراین طراحی و ساخت یک دستگاه هسته‌گیر خرما در ظرفیت پایین، با مکانیزمی که میوه را سالم نگه دارد، یک ضرورت جدی برای کارگاه‌های کوچک و تولیدکنندگان خرد است.

طراحی و ساخت دستگاه هسته‌گیر خرما با ظرفیت پایین (۱۰–۳۰ کیلوگرم در ساعت) می‌تواند گامی مؤثر در توسعه صنایع تبدیلی خرما باشد. این دستگاه علاوه بر کاهش هزینه‌ها و افزایش بهره‌وری، امکان ایجاد کسب‌وکارهای کوچک و محلی را فراهم می‌کند و با حفظ کیفیت محصول، نقش مهمی در افزایش صادرات و ارتقای ارزش افزوده خرما ایفا خواهد کرد.